原価率を計算する場合
原価率 R = 原価 C ÷ 売上 S × 100、粗利 G = S − C
- R
- 原価率（%）
- C
- 原価（円）
- S
- 売上（円）
- G
- 粗利額（円）
前提
- 売上と原価は同じ期間・範囲で集計します。
- 売上は0円より大きい値を入力します。
原価率計算
売上と原価から原価率・粗利を計算し、目標原価率から使える原価の上限も逆算します。
対象：同じ期間・同じ税込税抜基準の売上と原価を比較する計算。
数値を入力
入力 → 計算 → 結果あわせて使う
原価率計算とは
原価率は、売上に占める原価の割合です。材料費・仕入額など、商品やサービスの提供に直接かかる原価を売上で割って求めます。原価率と粗利率を足すと100%になるため、実績の確認だけでなく原価予算にも使えます。
使い方
実績確認では、同じ期間または同じ商品単位の売上と原価を入力します。目標から逆算するときは売上と目標原価率を入力すると、その率に収めるための許容原価と粗利を表示します。
原価率計算を使う場面
- 飲食店で、月間またはメニュー別の食材原価率を確認するとき
- 小売店で、売上に対する仕入原価の割合を確認するとき
- サロンで、施術材料の値上がり後に原価率を見直すとき
- 売上予算から、仕入れ・材料に使える金額を先に決めるとき
計算式と前提
許容原価を逆算する場合
許容原価 C = 売上 S × 目標原価率 R ÷ 100
- C
- 許容原価（円）
- S
- 売上（円）
- R
- 目標原価率（%）
前提
- 目標原価率は0%以上100%以下とします。
- 在庫増減や廃棄は別途原価へ反映します。
計算例
売上100万円・原価32万円
条件：売上1,000,000円、原価320,000円として計算します。
結果：原価率は32%、粗利額は680,000円です。
根拠：上記の計算式
適用限界：廃棄や棚卸差異が原価に含まれているかは自動判定しません。
売上120万円・目標原価率30%
条件：売上1,200,000円、目標原価率30%として計算します。
結果：許容原価は360,000円、粗利額は840,000円です。
根拠：上記の計算式
適用限界：実際の発注予算では在庫増減も考慮してください。
注意事項
売上と原価は同じ集計範囲・期間・税込税抜基準で入力してください。許容原価は発注量や在庫ロスを自動で考慮しません。
- 原価に含める費目は業種や社内の管理方針により異なります。
- 売上が0円の場合は原価率を算出しません。
- 許容原価は売上と目標率だけから求めた目安です。
よくある質問
原価には何を含めますか？
仕入額や材料費など、商品・サービスへ直接対応する費用を使うのが一般的です。ただし会社ごとに範囲が異なるため、社内のルールを優先してください。
原価率と粗利率の関係は？
同じ売上と原価を使う場合、原価率と粗利率の合計は100%です。
原価率が100%を超えることはありますか？
実績の原価が売上を上回ると100%を超えます。その場合は粗利がマイナスです。
参考資料・計算定義
- 本サイトの計算定義：事業運営の基本指標 — COOLFUL 編集方針（版 1.1.0）
- 原価率：原価率と許容原価の計算定義
最終更新日： 計算方式：1.1.0